Este pan artesanal de espelta germinada nace de la idea de volver a lo simple, a lo real y a lo nutritivo. Utiliza harina de espelta ancestral germinada, un grano que, al activarse, mejora su digestión y potencia sus nutrientes, convirtiendo cada rebanada en un alimento vivo y amable con el cuerpo. Su textura es suave, su aroma reconfortante y su sabor ligeramente dulce lo hace perfecto tanto para el desayuno como para acompañar comidas conscientes. Es una receta pensada para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen pan hecho en casa.
Con Harina One Degree Sprouted Spelt Flour (Orgánica)
Un pan suave, aromático y fácil de digerir, ideal para el desayuno o acompañar comidas conscientes.
Beneficios:
- Harina de espelta ancestral germinada
- Alta en proteína, fibra, vitaminas y minerales
- Más digestiva que las harinas refinadas
- Sin OGM, sin químicos, sin glifosato
- Ideal para una alimentación consciente y natural
Ingredientes
- 3 tazas de harina de espelta germinada One Degree
- 1 taza de agua tibia (no caliente)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite de coco
- 1 cucharada de miel cruda o sirope de agave
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de levadura seca activa
- Opcional:
– 1 cucharada de semillas (linaza, chía o ajonjolí)
-Hierbas secas (romero o tomillo)
Preparación
- Activar la levadura:
En un recipiente mezcla el agua tibia con la miel y la levadura. Reposa 5–10 minutos hasta que espume. - Mezclar ingredientes:
En un bowl grande agrega la harina, sal y semillas. Incorpora la mezcla de levadura y el aceite. - Amasar con intención:
Amasa durante 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
(La espelta requiere menos amasado que el trigo común.) - Primer reposo:
Cubre la masa y deja reposar 60 minutos en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. - Formar el pan:
Desgasifica suavemente, forma el pan y colócalo en un molde engrasado. - Segundo reposo:
Deja reposar 20–30 minutos más. - Hornear:
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 35–40 minutos o hasta que esté dorado. - Enfriar y disfrutar:
Deja reposar antes de cortar para conservar su textura.
Este pan es perfecto para acompañar con:
- Mantequilla ghee
- Aguacate
- Miel orgánica
- Aceite de oliva y hierbas
“Cuando elegimos ingredientes vivos y germinados, nutrimos no solo el cuerpo, sino también el alma. La espelta germinada honra la sabiduría ancestral y nos recuerda que comer es un acto de amor y conciencia.”
¿Quieres que tu pan quede aún más nutritivo y fácil de digerir?
Usa harina de espelta germinada orgánica de calidad, como esta, para replicar la receta con resultados consistentes y sabor limpio.
Harina de espelta germinada One Degree, orgánica
La receta y recomendaciones nutricionales presentadas están basadas en usos tradicionales, experiencia culinaria y conocimiento nutricional general.
Los resultados pueden variar de una persona a otra.
Cuando se menciona que ciertos alimentos pueden apoyar la digestión o el bienestar nutricional, estas expresiones se refieren únicamente a hábitos alimenticios saludables y no constituyen afirmaciones médicas.
Las personas que:
– No tienen vesícula biliar.
– No tienen apéndice
– Presentan condiciones digestivas
– Están embarazadas
– Toman medicamentos
– O tienen restricciones médicas específicas
Deben consultar con un profesional de la salud o nutricionista antes de realizar cambios en su alimentación.
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